7 Manfaat Tape Singkong yang Jarang Diketahui dan Cara Membuatnya

Table of Contents

Tape Singkong: Makanan Tradisional dengan Banyak Manfaat Kesehatan

Tape singkong adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Indonesia. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkong menggunakan ragi, sehingga menghasilkan rasa yang manis dan sedikit asam dengan aroma alkohol yang ringan. Selain rasanya yang khas, tape juga memiliki kandungan nutrisi yang beragam dan bermanfaat bagi tubuh.

Dalam 100 gram tape singkong, terdapat sekitar 169 kalori serta berbagai nutrisi penting seperti: - 57 gram air - 40 gram karbohidrat - 2 gram serat - 1,4 gram protein - 0,3 gram lemak - 21 mg kalsium - 34 mg fosfor

Selain itu, tape juga mengandung vitamin C dan vitamin B12. Kandungan vitamin ini meningkat selama proses fermentasi, menjadikannya sebagai sumber nutrisi yang baik untuk tubuh.

Beragam Manfaat Tape Singkong

Tape singkong tidak hanya enak dikonsumsi, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat utamanya:

1. Menghangatkan Tubuh

Kandungan alkohol ringan dari hasil fermentasi membuat tape menjadi makanan yang bisa menghangatkan tubuh. Hal ini membuatnya cocok dikonsumsi saat cuaca dingin.

2. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Proses fermentasi dalam pembuatan tape meningkatkan kandungan probiotik di dalamnya. Probiotik ini membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan melawan bakteri jahat dan mendukung pertumbuhan bakteri baik.

3. Mencegah Konstipasi

Kandungan air dan serat yang tinggi pada tape membantu melembutkan dan memadatkan tinja, sehingga memudahkan buang air besar.

4. Menjaga Daya Tahan Tubuh

Sistem pencernaan yang sehat merupakan kunci dari daya tahan tubuh yang kuat. Dengan mengonsumsi makanan fermentasi seperti tape, Anda dapat membantu meningkatkan kadar probiotik dan memperkuat imunitas tubuh.

5. Sebagai Camilan Sehat

Tape singkong bisa menjadi pilihan camilan sehat karena kandungan nutrisinya yang beragam. Anda juga bisa mengolahnya menjadi hidangan penutup seperti es buah, es cendol, atau es krim.

6. Meningkatkan Energi

Kandungan karbohidrat yang tinggi pada tape membantu memberikan energi bagi tubuh. Karbohidrat ini akan diubah menjadi glukosa, yang menjadi sumber energi utama untuk aktivitas harian.

7. Mengatasi Anemia

Vitamin B12 yang terkandung dalam tape membantu pembentukan sel darah merah. Oleh karena itu, tape bisa menjadi pilihan makanan yang baik untuk penderita anemia.

Cara Membuat Tape Singkong

Membuat tape singkong cukup mudah dan hanya membutuhkan waktu sekitar 2–3 hari. Berikut langkah-langkahnya:

1. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih.
2. Rendam singkong dalam air, lalu rebus dua kali. Rebusan pertama sekitar 1,5 jam dan rebusan kedua sekitar 1 jam.
3. Setelah direbus, tiriskan singkong dan taburi ragi.
4. Bungkus singkong dengan daun pisang dan letakkan di dalam wadah tertutup, seperti keranjang bambu.
5. Diamkan selama 2–3 hari hingga proses fermentasi selesai dan tape siap disantap.

Tips Konsumsi Tape Singkong

Meskipun tape memiliki banyak manfaat, konsumsilah secara secukupnya dan hindari mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan. Selain itu, perhatikan cara menyantapnya. Tape yang digoreng dengan tepung dan minyak justru bisa mengurangi kandungan nutrisi dan manfaatnya.

Tape singkong adalah makanan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Dengan manfaatnya yang beragam, tape bisa menjadi bagian dari pola makan sehat yang mudah ditemukan dan terjangkau.